Aliments, alimentation et santé

Le café est-il mauvais pour la santé ? Que penser du soja ? Qu'est-ce qu'un facteur de risque ? Quelle prévention pour les salmonelles ? Offrir des réponses simples et informées à toute une gamme de questions de ce type est le but du livre. La deuxième édition a renouvelé vingt-cinq fiches-réponses sur cent soixante. « Vache folle » et OGM y figurent désormais.