Les prix alimentaires ont augmenté de 60 % en 2010
Avec la fin de la crise économique, pourquoi les prix de l'alimentation augmentent-ils plus vite que ceux des autres biens de consommation ?
L'indice des prix de l'alimentation publié par la Banque mondiale a atteint, à la fin du mois de février 2011, son plus haut niveau depuis 1984. Ce faisant, il est revenu à sa valeur de 2008 [1] . La Banque mondiale précise que, à ce niveau, 44 millions de pauvres dans le monde se trouvent au seuil de la famine.
Pourquoi a-t-on atteint des cours si élevés ? Comme en 2008, quelques explications ont été proposées : la réduction de l'approvisionnement ; la croissance de la demande des économies émergentes ; enfin, la spéculation financière. Ces éléments entrent tous trois en ligne de compte, mais il est utile de se placer dans une perspective historique, et de regarder l'évolution des « prix réels » de l'alimentation, c'est-à-dire des prix alimentaires relativement aux prix de la consommation en général.