Pickled, Potted and Canned

L'histoire de la conservation des aliments refléterait celle des civilisations. Tel est le parti pris par cette spécialiste de documentaires télévisuels sur l'histoire de l'alimentation. Sur le mode d'un récit d'aventures, elle nous entraîne du miel millénaire et intact des tombeaux égyptiens, au salage et séchage de poissons en Mésopotamie, en passant par les techniques de préservation des cargaisons des grands navigateurs du XVe siècle, jusqu'à l'invention du ketchup. Grand public.