Tais-toi et mange !

« Le principe de neutralité [des scientifiques], s'il est légitime face au politique et au religieux, ne tient pas face aux exigences de la citoyenneté et devient même pervers. » Ce panorama de l'évolution, depuis un demi-siècle, des rapports entre agriculture, recherche agronomique, industrie agroalimentaire, distribution et consommation se double d'une réflexion sur les rapports science/société. Par l'ancien président de l'Institut national de la recherche agronomique et une journaliste.