L'expertise est-elle codifiable ?

Créée dans le sillage de la crise française de la vache folle, l'Afssa n'a guère eu le temps de chômer. Pour faire face à la multiplication des affaires, elle s'est engagée dans une « démarche qualité », dont l'objectif est de mettre les procédures d'expertise à l'abri de la critique. Mots d'ordre : fiabilité, transparence et indépendance.