L'art de simuler les écoulements

Qui n'a jamais observé, sur une rivière en crue, la formation d'inquiétants tourbillons à l'aval des piliers d'un pont ? Léonard de Vinci en avait dessiné quelques-uns, et ses tracés ressemblent fort aux résultats des simulations numériques d'aujourd'hui. Mais que sait-on vraiment de ces phénomènes en apparence si banals et de nos capacités de les prédire ?